vitamins and minerals

 النحاس 

 وظائفه :

 مساعد في عدة انزيمات

 المناعة واألعصاب

 صحة العظام

 مهم لعمليات الحديد

 تكوين خلايا الدم الحمراء

مصادره

 اللحوم

 المشروم والافوكادو

 الكاكاو

 بذور الشيا و السمسم

 الكاجو واللوز

 العدس

أمراض مصاحبة للنحاس

 ويلسون

 مينكس

 تراكم السوائل بالدماغ

السيلينيوم

 يعمل في وظائف الانزيمات

 مضاد للألكسدة

 يتداخل مع فيتامين E

مصادره

 المشروم والتوفو

 بذور الشمس والخردل

 القمح الكامل

 الرز البني

اليود

 يركب منه هرمون الغدة الدرقية

 يعمل كمضاد للسرطان

 يعمل كمضاد حيوي

مصادر اليود

 البيض والبطاطا المشوية

 الزبادي والاعشاب البحرية

 صدر الحبش

 ملح الهملايا

 المحار

المنجنيز

 عامل تحفيز للميتوكندريا

 مصادره : البندق , الفاصوليا بكل انواعها

 الرز البني والشوفان

 المكاديما

الكروم

 يدخل في عمليات الكارب والبروتين والدهون

يساعم في عالج السكر

 يعادل الانسولين

 نقصه يعطل وظائف الجلوكوز

 مصادره : الجبنة , صفار البيض , الدجاج والمشروم

فيتامينات زيادتها تسبب السمية

 كاف

 دال

 ألف

 جيم

 الفوليت

 ب3

 ب6

معادن زيادتها تسبب تسمم

 كروم / منجنيز /يود /سيلينيوم

 النحاس / الزنك / الحديد / البوتاسيوم

 الصوديوم / الفوسفور / المغنيسيوم / الكالسيوم

أعراض التسمم بالمعادن

 تسمم المنجنيز يسبب نقص الحديد

 تسمم النحاس يسبب ويلسون وتدمر الكبد

 تسمم الزنك يسبب نقص النحاس والحديد

 تسمم الحديد يسبب الاسهال وفقدان الشهية العصبي

ونقص النحاس والزنك والمنجنيز

 تسمم المغنيسيوم يسبب الغازات والاسهال

 تسمم الصوديوم والبوتاسيوم يسبب تنفخ في الجسم

 تسمم الكالسيوم يسبب تشوه في المفاصل

 تسمم الفوسفور يسبب نقص الكالسيوم وهشاشة

العظام