vitamins and minerals

 المعادن , الكالسيوم

 هو العنصر الخامس في القشرة الارضية ويكون 3

% منها

 يكون في الجير والعظام والصخور

 يكون في المصادر الحيوانية أكثر من النباتية

 غالبا ما يصاب بنقصه النباتيين

 يساهم في تكوين العظام واألسنان

 احتياجه 1 جرام باليوم للبالغين

عوامل تساعد في امتصاص

الكالسيوم

 توفر فيتامين دال

 نقص الكالسيوم

 زيادة العضالت

 الحمل

 نقص الفوسفور

 أخذه مع الطعام

 الالكتوز والكازينن

عوامل تقلل من امتصاص الكالسيوم

 نقص فيتامين دال

 كبر العمر

 سرعة األكل في األمعاء

 مرض حساسية الجلوتين

 الفيتيت والاوكساليت

 أخذه على معدة فارغة

 السكري وأمراض الكلى

 حموضة المعدة

أمراض نقص الكالسيوم

 الكساح عند األطفال

 تلين العظام عند الكبار

 هشاشة العظام عند الجميع

المغنيسيوم

 رقم 8 في عناصر األرض

 موجود على شكل أمالح

 يساهم في عمليات الطاقة

 يساهم في بناء العضالت

 نقصه يسبب السكري وأمراض القلب

 نقصه عامل من عوامل االصابة بهشاشة العظام

المغنيسيوم

 متواجد %60-50 منه في العظام

 يساعد في عمل االنزيمات

 يساعد في تكوين الكروموسومات

نقصه

 يحدث نتيجة لمرض جيني أو لمضاعفات مرض آخر

ومن أعراضه :

 قلته بالبلازما

 نقص الكالسيوم

 نقص البوتاسيوم

مصادر المغنيسيوم

 اللحوم والدواجن

 الكبد والبيض

 الحليب والزبادي

 الرز والبطاطا

الفوسفور 

 يوجد حر بالطبيعة وبصورة متحدة مع العناصر

األخرى

 يوجد منه 85 % في العظام و %15 في األنسجة

وظائفه

 يدخل في تركيب الجدار الخلوي

 يعادل الحموضة في الجسم

 مخزن للطاقة المؤقتة

 تحفيز البروتينات

 يدخل في تركيب العظام

أعراض نقص الفوسفور

 الانيميا

 فقدان الشهية العصبية

 الكساح ولين العظام

 الضعف العام

 الغيبوبة والموت

 يتداخل مع الحديد والنحاس والزنك

مصادر الفوسفور

 الجبنة والحليب والزبادي

 الدجاج والبيض

 القمح والسبانخ

 البروكلي والبطاطا